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  기획_와이니즈 편집부 / 글_최원영 / 진행_김지혜 이영지 / 장소제공_뱅가
 한낮의 기온이 여름날씨를 방불케 하는 6월, 와인평가회의 테마를 리슬링으로 선택하는데 있어 와이니즈는 주저함이 없었다. 산뜻하면서도 프루티하고 미넬라리티가 풍부한 리슬링은 뜨겁지만 끈적거림이 없는 6월에 차갑게 칠링해서 마시면 더없이 훌륭한 품종이기 때문이었다. 다만 수확시기와 당도에 따라 구분되는 리슬링의 다양한 범주와 최근 신세계 리슬링이 부각되면서 ‘독일과 알자스 리슬링의 재조명’과 ‘호주, 미국 등 신세계 리슬링의 발견’이라는 주제를 두고 범위좁히기 고민에 휩싸였다. 범위를 쉽게 결정하지 못한 것은 리슬링의 다양성을 입증하는 반증이기도 했다. 결국 구세계와 신세계의 리슬링을 비교해 보자는 결론을 내렸다. 산도가 있고 과일향이 나는 신선한 느낌의 신세계 리슬링과 드라이한 경향을 띠고 있지만 상대적으로 스위트하면서도 우아하고 깊은 맛이 나는 독일 리슬링을 비교해 볼 때 어떤 것이 한국인 입맛을 사로잡을 것인가를 비교해 보자는 취지였다. 가격대는 2~6만원대 와인으로 신세계 리슬링의 가격대를 고려, 일반 소비자의 접근이 용이한 가격대로 정하였다. 출품된 와인은 총 14종류로 호주 6종, 독일 5종, 알자스 2종, 뉴질랜드 1종이었다. 국내 수입업체에서 수입되는 2~6만원대의 리슬링의 수가 아직까지는 레드와인에 비해 턱없이 적은분량이기 때문에(특히 미국과 뉴질랜드의 경우) 국가비율이 고르지 못한 부문에 대해서는 미리 양해를 구한다. 결국 화인트 와인의 강국 독일과, 신세계 와인의 메카 호주 리슬링의 비교라고 해도 과언은 아닐 것이다. 빈티지는 2004~2007년으로 진행되었으며 2007 빈티지는 대부분이 호주와인이었다. 블라인드 테이스팅으로 이루어진 평가회는 빈티지와 가격을 기준으로 전반부(7종)와 후반부(7종)으로 나누어 진행되었다. 전반부는 최근 빈티지를 기준으로 두 종의 독일와인과 다섯 종의 호주와인을 테이스팅 했기 때문에 그 차이가 명확했다. 평가단들은 호주와인과 독일와인과의 차이를 ‘당도와 알콜도수, 트로피컬한 아로마, 그리고 산도’라 표현하였다. 실제로도 독일와인의 알코올 비율은 9~11%인데 반해 호주의 경우 12.5~13.5% 으로 독일와인에 비해 높았다. 후반부는 전반부에 비해 더욱 흥미로왔다. 빈티지로 구분된 가운데에 호주, 알자스, 뉴질랜드, 독일 리슬링을 고루 평가할 수 있었기 때문이었다. 전체 평가결과 1위는 긴 여운과 미네랄의 풍미가 균형잡힌 산도와 어우러졌던 호주의 앙고브 클레어 밸리 리슬링(Angoves Clare Valley Riesling)가 차지했다. 2위는 독일 프리츠하그 리슬링(Fritz Haag Riesling) 3위는 호주 노타지 힐 리슬링(Nottage Hill Riesling) 4위, 호주의 그랜트 버지 (Grant Burge Riesling) 5위는 독일의 다인하드 그린라벨 리슬링( Deinhard Green Label Riesling)이 차지했다. 1위를 포함 5위 안에 독일을 제치고 호주 리슬링이 1.3.4위를 차지했다는 것은 흥미로운 결과이다. 평가단 역시 ‘신세계 와인의 재발견’이라는 표현에 주목했으며 산뜻하면서도 과일향이 풍부한, 그리고 가격경쟁력이 있는 신세계 리슬링이 소비자에게 어필할 수 있 것이라는데 의견을 모았다. 이번 제 30차 와이니즈 와인평가는 ‘구세계와 신세계의 리슬링 비교’ 라기보다는 ‘신세계 리슬링의 재발견’ 의 시간이었다는 표현이 더 정확할 듯 하다. 또한 신세계 리슬링의 수준이 높아지면서 유럽 리슬링과의 맛의 구분이 모호해진 부분이 있기 때문에 결국 다양성이 매력인 리슬링은 신세계. 구세계의 지역적 차이를 논하기 보다는 ‘리슬링 스타일의 차이’로 구분지어야 한다는 결론을 내리며 제 30차 와이니즈 와인평가 구세계&신세계 리슬링 편을 마무리한다.
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